Jak se dělá česnečka
Jak se dělá česnečka
Česnečka je tradiční česká polévka, která je oblíbená pro svou jednoduchost a výraznou chuť česneku. Tato polévka je skvělá na zahřátí a má také pověst výborného léku proti nachlazení. V tomto článku vám ukážeme, jak si připravit česnečku krok za krokem.
Ingredience
Na přípravu česnečky budete potřebovat:
- 4-5 stroužků česneku (podle chuti)
- 1-2 brambory (případně podle potřeby)
- 1 litr vody nebo zeleninového vývaru
- 1-2 lžíce oleje nebo másla
- Sůl a pepř podle chuti
- 1-2 bobkové listy (volitelné)
- 1-2 kuličky nového koření (volitelné)
- 2-3 krajíce chleba (na topinky)
- Strouhaný sýr (např. eidam nebo parmazán, na posypání, volitelné)
Postup
1. Příprava surovin
- Česnek: Oloupejte a jemně nasekejte nebo utřete česnek.
- Brambory: Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky.
2. Vaření polévky
- Ohřejte olej nebo máslo: V hrnci zahřejte olej nebo máslo na středním plameni.
- Orestování česneku: Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, dokud nezačne vonět (pozor, aby se nespálil, což by dalo polévce hořkou chuť).
- Přidání brambor: Přidejte nakrájené brambory a krátce je osmahněte spolu s česnekem.
- Vaření: Zalijte směs vodou nebo zeleninovým vývarem, přidejte bobkové listy a nové koření (pokud používáte), a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou (cca 15-20 minut).
3. Dokončení polévky
- Dochucení: Po změknutí brambor polévku osolte a opepřete podle chuti. Můžete také přidat další nasekaný česnek pro intenzivnější chuť.
- Snížení tepla: Snižte teplo na minimum a nechte polévku ještě chvíli prohřát, aby se chutě spojily.
4. Příprava topinek
- Příprava chleba: Na pánvi nebo v troubě opékejte krajíce chleba do křupava.
- Potření česnekem: Pokud máte rádi česnekové topinky, můžete je potřít oloupaným stroužkem česneku po upečení.
5. Servírování
- Podávání: Polévku nalijte do misek a posypte strouhaným sýrem, pokud používáte.
- S topinkami: Podávejte česnečku horkou s česnekovými topinkami na straně.
Česnečka je jednoduchá a chutná polévka, která se dá snadno připravit doma. Je ideální na zahřátí v chladných dnech nebo jako rychlé jídlo, když nemáte čas na složitější přípravu. Užívejte si její jedinečnou chuť a zdraví prospěšné účinky česneku!